A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cseresznyés. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cseresznyés. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. június 20., hétfő

Cseresznye befőtt

Üvegbe zártam a nyár ízeit. A friss, egészséges, ropogós cseresznyéből befőttet készítettem. Így télen is élvezhetem ennek a finom gyümölcsnek az ízét.

Hozzávalók:

1 hét dl üvegre számítva:
4 evőkanál cukor,
5 szem szegfűszeg,
1/2 kávéskanál fahéj,
1 késhegynyi tartósító,
víz,
cseresznye

Elkészítése:

A teljesen érett, ép, egészséges cseresznyét a szárától megtisztítottam, alaposan megmostam.  Hét decis üvegeket kimostam, majd az utolsó öblítésnél egy kis tartósítót tettem az öblítővízbe és így hagytam megszáradni az üvegeket. Ezután egyenként félig megtöltöttem a cseresznyével az üveget, erre két evőkanál cukrot tettem, majd teleraktam cseresznyével. A tetejére ismét 2 evőkanál cukrot tettem (így összesen 4 evőkanál cukrot használtam egy üvegre). Az üveg alját óvatosan megveregettem, hogy minél több férjen az üvegbe. Egy késhegynyi tartósítót tettem minden üvegbe, ízesítettem 5 szem szegfűszeggel, fél kávéskanál fahéjjal, majd felöntöttem vízzel. Rácsavartam a kupakot. Majd amikor minden cseresznyém üvegbe volt, beleállítottam egy nagy lábasba őket. A lábas aljára tettem kis újságpapírt. Ezután felöntöttem a lábast, annyi vízzel, hogy az üvegek 3/4 részéig érjen. A forrástól számítva 10 percig gőzöltem,majd a lábasba hagytam kihűlni. Teljesen kihűlve másnap tettem a helyükre.
Cseresznye befőtt

2016. június 18., szombat

Cseresznye leves

Érik a cseresznye, most élvezem a piros bogyósok áldott hatását az érfalaimra. Annyit eszek, amennyit csak bírok. Nyersen és különböző módon elkészítve. Most levest készítettem belőle. Isteni ebben a melegben ez a jól behűtött vitaminbomba!
Cseresznye leves

Hozzávalók:

30 dkg cseresznye,
6 dl víz,
5 szem szegfűszeg,
1/2 kávéskanál fahéj,
csipet só,
2 evőkanál cukor,
2 evőkanál tejföl, (tejszínnel is jó, de én a tejföllel jobban szeretem)
1 evőkanál liszt,
citromhéj, citromlé

Elkészítése:

Az épp egészséges cseresznyét megmossuk és feltesszük főni a fűszerekkel együtt. 5 percig főzzük. Ezalatt lisztből és a tejfölből habarást készítünk, a levesből vett lével felhígítjuk, majd szűrőkanálon keresztül hozzáadjuk a habarást a leveshez. Újból felforraljuk még 5 percig főzzük. Leveses tálba öntve, hagyjuk hűlni, majd hűtőszekrénybe rakjuk. Jól behűtjük.

Ui.:
Ebből a mennyiségből három tányérnyi levesem lett.


2015. június 26., péntek

Csokoládés kosárkák

Mutatós kis kosárkák csokoládé krémmel és cseresznyével, vagy  meggyel a közepükön. Hát kell ennél több? Rám tört az édesség utáni vágy, hát gyorsan összedobtam egy fél adagot, így 20 kis kosárkát készítettem röpke fél óra alatt...
Csokoládés kosárkák

Hozzávalók:

A tésztához:
10 dkg cukor,
15 dkg házi zsír,
2 egész tojás,
40 dkg liszt

A krémhez:
30 dkg cukor,
2 tojás,
3 evőkanál tej,
2 evőkanál kakaó,
2 evőkanál liszt
10 dkg vaj

Díszítéshez:
gyümölcs, (Én itt most cseresznyét használtam. De nagyon finom meggyel és tehetünk rá málnát, epret vagy más gyümölcsöt is. )

Elkészítése:

A cukrot a zsírral és a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is. Puha tésztát kapunk, amit könnyen és gyorsan bele tudunk nyomkodni a kis kosárka formákba, széleit ujjunkkal lehúzzuk. Sütőlemezre téve forró sütőben ( 200-220 fokon) 10 perc alatt készre sütjük, még forrón kiszedjük a formákból, és a következő krémmel töltjük meg.
Összekeverünk mindent a vaj kivételével. Az így kapott krémet felfőzzük, és a hőforrásról levéve, de még melegen belekeverjük a vajat. Hagyjuk egy kicsit hűlni és megtöltjük a kosárkákat, majd gyümölccsel díszítjük.

Ez az adag kb. 40 kosárka adagja, ez lehet több, vagy kevesebb attól függően, hogy ki milyen vastagon tölti bele a tésztát a formába.

Jó étvágyat hozzá! :)