Barackos torta (Sütés nélkül)

Ez a finom barackos torta sütés nélkül, gyorsan elkészíthető. Ezt a receptet annak ajánlom, aki nem szeret a sütéssel vesződni. Háztartási keksz, vaníliakrém és barack kombinációja. Ilyenkor is üdítő finomság, de nyáron a nagy melegbe a hűtőből kivett gyümölcsös édesség igazi felfrissülést jelent az ember számára.

Barackos torta

Hozzávalók:

25 dkg háztartási keksz,

10 dkg margarin,

2 evőkanál porcukor,

rum aroma,

kb. 1 dl tej 

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor,

8 evőkanál porcukor,

1 liter tej,

őszibarack befőtt  ( csináltam már sárgabarackkal is, mindegyik nagyon finom)

Elkészítése: 

A háztartási kekszet összetördeljük, hozzáadjuk a hozzávalókat, összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon.

A vaníliás pudingporokból a tejjel és cukorral pudingot főzünk.

A tortaformát egy picit bemargarinozzuk, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen. Ezután, szépen telerakjuk a félbe vágott barackokkal, majd a tetejére simítjuk a pudingot. 

Csokireszeléket, vagy kakaóport szórunk rá.  Hűtőszekrénybe tesszük, legalább 2 órára. Utána szeletelhető és fogyasztható. 

 Üdítő, hideg gyümölcsös finomság. 

Vaníliás karika diétásan

Tejmentesen, tojásmentesen és laktózmentesen is el lehet készíteni a vaníliás karikát, lekvárral összeragasztva. Vaníliás koszorúnak is nevezik. Diétázva sem kell lemondani a finomságokról.

Vaníliás karika

Hozzávalók:

Tésztához:

35 dkg rétesliszt,

20 dkg tejmentes margarin,

15 dkg porcukor,

szódabikarbóna egy késheggyel,

1/2 tejtől mentes sütőpor,

1 csomag tejtől mentes vaníliás cukor,

4 evőkanál tejtől mentes növényi tejszínpótló hab,

1  nem vegyszeres citrom reszelt héja

Ragasztáshoz: 

lekvár

Elkészítése:

Összekeverjük a poranyagokat, majd a margarinnal elmorzsoljuk. hozzáadjuk még a többi alkotórészt is és  összegyúrjuk. Kinyújtjuk vékonyra és formaszaggatóval kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben sütjük. Körülbelül 15 perc alatt megsül.

Még melegen porcukorba forgatjuk és lekvárral 2-2 összeragadtunk.

U.I.: Icám! Ezt neked ajánlom szeretettel! Nem kell lemondani a finomságokról...

Képviselőfánk

Egyszerű sütemény recept a képviselőfánk receptje, nem kell hozzá sok minden. Nem is tart sokáig elkészíteni. A végeredmény, pedig mutatós és finom. Habos, krémes puffancsok. Forrázott tésztát készítünk. Vaníliás krémmel töltjük...

Képviselőfánk

Hozzávalók:

Tésztához:

20 evőkanál víz, 

16 dkg zsír,

16 dkg liszt,

8 egész tojás,

Krémhez:

1/2 liter tej,
5 evőkanál liszt,
3 tojássárgája,
3 evőkanál cukor,
2 csomag vaníliás cukor, ( vagy vanília rúd bele)
2 dl tejszín



Elkészítése:

A zsírt a vízzel felforraljuk, amikor forr a lisztet belekeverjük, addig főzzük állandóan kevergetve, amíg el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, a tojásokat leütjük és felverjük egy kicsit villával, majd apránként beledolgozzuk a meleg masszába. Egy nagy méretű tepsit kizsírozunk, lisztezünk, (vagy zsírpapírral bélelünk), majd kanalanként belerakjuk a masszát, a tetejét a kanállal megcsavarjuk egy kicsit. Ne rakjuk túl közel egymáshoz, mert megfognak nőni.  Egy nagy tepsibe 20 db kanál nagyságú gombóc kerül. Ha valaki nagyon szépet szeretne sütni, az habzsákba rakja a masszát és azzal nyomja a kis diónál egy picivel nagyobb méretű halmokat a tepsibe. Előmelegített sütőben (200 fokon) sütjük. 10 percig nem szabad megnézni. Körülbelül 20 perc, míg elkezd pirulni, ha megpirult, akkor még takarék lángon szárítjuk egy kicsit ( kb. 15 percig). Utána lehet kivenni, én a sütőben hagyom kihűlni, így nem esik össze.

A krémhez a vaníliás cukrot a cukorral és a tojássárgákkal elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és csomó mentesre keverjük, egy kis tej hozzáadásával.(Ha vanília rudat használunk, akkor azt a tejhez adjuk hozzá). A többi tejet felforraljuk és elkeverjük benne a tojásos masszát és pudingot főzünk belőle. Amikor kihűlt, akkor a  habbá vert tejszínből adunk hozzá 4 kanállal. Ezzel lazítjuk a krémet.  Finoman elkeverve, hogy ne törjön meg a hab.

A kis fánkok tetejét levágjuk, és ebbe kanalazzuk a krémet. Aki nagyon mutatós fánkocskákat szeretne, az habzsákból nyomja bele és így szebb lesz. Rakhatunk a krém tetejére még tejszínt, ettől szebb, finomabb és magasabb lesz, de ez akár el is maradhat. Ha készen vagyunk, visszahelyezzük a kis kalapokat és megszitálhatjuk porcukorral, és már kész is a remekmű. Aki még a tetejét tovább szeretné cifrázni, az olvasztott csokoládét is csurgathat rá.

U.I.:
Amikor több félét sütöttem, kevesebb időm állt rendelkezésre, akkor volt már olyan, hogy a vanília krémet 2 csomag vaníliás puding porból  készítettem el. Úgy is nagyon finom.

Képviselőfánk 6 tojásból

Az arány a következő:
15 dkg zsír,
15 dkg liszt,
17 kanál víz,
6 tojás,

Elkészítése a fentebb leírt módon történik.

Zita szelet

Az egyik legjobb gesztenyés, rumos krémmel és diós tésztával készülő finomság a Zita szelet. Pár éve fedeztem fel ezt a receptet, elkészítettem és rögtön be is tettem a legjobb receptjeim közé. Igazi krémes édesség, az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Ajánlom ebédre, vacsorára, vagy vendégvárásra.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db tojássárgája,

6 evőkanál porcukor,

6 evőkanál víz,

2 evőkanál kakaópor,

15 dkg darált dió,

6 evőkanál liszt,

1/2 csomag sütőpor,

6 db tojásfehérje kemény habja

Krémhez:

25 dkg margarin,

15 dkg porcukor,

rum, ízlés szerint,

35 dkg gesztenyemassza,

1 csomag vaníliás pudingpor,

1 evőkanál liszt,

3 dl tej

A bevonáshoz:

15 dkg tortabevonó csokoládé,

5 dkg fehér csokoládé, (ez elhagyható)

2 evőkanál olaj

Zita szelet

Elkészítése:

A tojás sárgákat a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a vizet, a kakaóport, a darált diót, a sütőporral elkevert lisztet és a tojásfehérjék kemény habját.

A tészta masszát kétfelé vesszük.

25X39 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben 2 lapot sütünk.

Krém elkészítése:

A margarint a porcukorral kikeverjük és rummal ízesítjük. Ezt is két felé vesszük.

Egyikbe a 35 dkg gesztenye masszát tesszük és az alsó lapra kenjük.

A vaníliás pudingport és lisztet kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet is hozzá adjuk és felfőzzük.

Ha kihűlt, akkor adjuk a margarinos krém másik feléhez.

Rákenjük a gesztenyekrémre és befedjük a másik lappal.

Porcukorral is megszórhatjuk, vagy csokival bevonjuk.

Díszíthetjük úgy is, hogy a tortabevonó tetejére tesszük a fehér csokit márványozzuk azt.

Ez el is hagyható, én sem csináltam, de ha mutatós sütit akarunk, akkor érdemes vele vesződni.

A márványozást, így végezd el:

A sütemény egyik sarkából kiindulva átlós csíkokat csorgass a fehér csokiból a barna csokira, egymástól 2 cm-es távolságra. A kés lapjával ugyan ilyen csíkokat húzunk, de most a szomszédos sarokból kiindulva. Ezek a csíkok merőlegesek lesznek az első csíkokra.  Kockás mintát kapunk így. Ezután pedig ismét az első sarokból kiindulva, de az első csíkokkal párhuzamosan újra becsíkozzuk a sütit. Ettől a húzogatástól kis hurkok fognak keletkezni. Hagyjuk rászáradni a csokit.  

Jó étvágyat hozzá!

U.I.:

 Vigyázat! Függőséget okozhat, olyan finom...

Lajos imádat recept

Ez a receptem is nagyon régi, még a nagyanyámé volt. A sült diós tészta a vaníliás krémmel a tetején csokival isteni ízkombináció. Nagyon finom édes süti. Ajánlom ebédre, vacsorára, vendégvárónak és ünnepre is.

Hozzávalók:
4 tojás,
17 dkg porcukor,
2 evőkanál olvasztott méz,
16 dkg liszt,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
5 dkg vágott dió,

Krémhez:

3 dl tej,
3 evőkanál liszt,
20 dkg cukor,
20 dkg rámamargarin,
1 vaníliás cukor,

Tetejére:

5 dkg margarin,
2 kávéskanál kakaó

Elkészítése:

A 4 tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott mézet, belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, majd a vágott diót is. Végül, pedig a tojások felvert, kemény habjával óvatosan összeforgatjuk. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. Forró sütőbe tesszük, majd takarékon sütjük.
Tűpróbával lehet ellenőrizni, hogy átsült-e. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a krémet.
A tejet a liszttel csomómentesre keverjük, majd gőz felett sűrűre főzzük. Ezt is kihűtjük.
A margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd az egészet összekeverjük.
Ezt a krémet kenjük a kihűlt tésztára.
A maradék margarint és a kakaót összeolvasztjuk és a krém tetejére kenjük.

Nagyon különleges sütemény és nagyon finom is!

Lajos imádat

U.I.: Ehhez a sütihez van egy kis sztorim is.
A vejemnek nagyon ízlett a Lajos imádat.
Amikor a nagyobbik lányom és családja egyik alkalommal haza jött, akkor ezt a sütit készítettem nekik.  Legközelebb, amikor haza vártam őket megkérdeztem, hogy mit süssek.,ki mit enne meg...
A vejem válasza pedig az volt, hogy "olyan áldást kérek, amit múltkor csináltál".
Ettől kezdve nálunk a Lajos imádat neve "Áldás" lett.

Kürtöskalács recept

Otthon is elkészíthető a kürtös kalács receptje. Ha nincs kürtöskalács sütőfád, nem számít, meg lehet oldani kreatívan. Nézd meg hogyan! Isteni finom, még melegen az íze mennyei! És azok az illatok...

Hozzávalók:

Tésztához:

75 dkg liszt
2 db tojás
10 dkg Rama margarin
1 dl tej (langyos)
3 dkg élesztő
4 evőkanál cukor
1 db citrom reszelt héja
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

Díszítéshez:

cukor
dió darált

Elkészítése: 

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, 1 evőkanál cukorral.

Az egészet beleöntjük a lisztbe, a tojásokat is beletesszük, ezután a puha margarint, és a citrom héját, vaníliás cukrot, sót is. Az egészet összedolgozzuk, dagasztjuk. Majd letakarva hagyjuk 1 órát pihenni. Amikor már a duplájára kelt, akkor lisztezett deszkán kisodorjuk, 2 cm-es  csíkokra szeljük. A beolajozott nyársakra tekerjük, spirál alakban, úgy hogy a tésztacsík épphogy fedje egymást. A végét egy kicsit odanyomjuk, hogy nehogy leváljon. Ezután tojással megkenjük és beleforgatjuk a diós kristálycukorba, szépen álló helyzetben, berakjuk a tepsibe és pirosra sütjük. 

A díszítésnél a diós kristálycukor helyett, (vagy mellett) lehet használni mákot, diót, kristálycukrot, fahéjat, kinek milyen a szájíze, aszerint. 

Ha nincs kürtöskalács sütőfád, az sem baj. Meg lehet ezt oldani másképp is.

Lehet használni sörös, vagy üdítős dobozt (fémdoboz).  Valamilyen keménypapírból készült gurigát, mint a lefogyott alufólia rúdját, vagy a lefogyott papírtörlő rúdját, stb. A lényeg bár mit is használsz, előtte vond be alufóliával, alaposan olajozd meg. Erre tekerd a tésztacsíkokat, de a szélétől egy picit hagyj el, hogy amikor leveszed a formáról, akkor megtudd fogni. Egyébként az olajnak köszönhetően könnyen lecsúszik. 

Kellemes estét kívánok minden olvasómnak! 

Kürtöskalács 

Vaníliás karika

Ezt a süteményt, a vanília illata és jellegzetes íze teszi igazán ínycsiklandozóvá, és látványnak sem utolsó. Linzer tésztát készítünk, amikor kisül, lekvárral összeragasztjuk őket. Nagyon régi receptem. Hosszú évekig igazi sláger volt nálunk. Most újra felfedeztem...

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

25 dkg margarin,

25 dkg cukor,

3-4 tojássárgája,

1 vaníliás cukor,

citromhéj,

egy kevés citromlé,

csipet só

Ragaszáshoz:
Baracklekvár

Elkészítése:

A hozzávalókat összegyúrjuk és legalább egy órát pihentetjük (hideg helyen). Utána vékonyra sodorjuk, kiszaggatjuk a formával. Előmelegített sütőben sütjük, majd még melegen beleforgatjuk vaníliás porcukorba, és baracklekvárral összeragasztjuk őket. 

Jó étvágyat hozzá!

Vaníliás karika

Finom almás sütemény recept

Az évek során nagyon sokféle, jobbnál-jobb receptet gyűjtöttem össze, amit ide szépen apránként feltöltögetek. Blogomat mivel is kezdhetném mással így karácsony táján, mint egy nagyon finom almás süteménnyel.

 Íme az egyik kedvenc receptem:

Hozzávalók:

1,5 kg alma,

8 tojás,

18 dkg porcukor,

3 evőkanál víz,

20 dkg liszt,

fél csomag sütőpor,

1 evőkanál kakaó

A krémhez:

1/2 liter tej,

2 csomag vaníliás pudingpor(főzős),

25 dkg margarin,

18 dkg porcukor,

A tetejére:

1 torta bevonó

Először alufóliával kibélelünk egy tepsit (közepes nagyságút), kevés olajjal megkenjük.

A 1,5 kg meghámozott, kicsumázott almát szeleteljük és szorosan egymás mellé fektetjük a tepsibe.

A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzá adjuk a lisztet, a sütőport meg a tojások habját. Felét rásimítjuk az almára, majd a maradék tésztához hozzákeverjük a kakaót. Ezt rákenjük a sárga tészta tetejére.

Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.

Miközben sül a tészta, megfőzzük a pudingot (cukor nélkül) és amíg a puding hűl, addig a margarint habosra keverjük a cukorral. Majd amikor a puding kihűlt hozzá keverjük a margarinos cukorhoz.

A már kihűlt süteményről lehúzzuk az alufóliát. A süti érdekessége, az hogy a tészta alja lesz a teteje, vagyis az alma lesz felül, erre kenjük a krémet.

Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.

Szeletelésnél a csokoládé meleg késsel szépen vágható. 

Nagyon finom! Érdemes elkészíteni...

Almás sütemény

Az almás süti receptem, megjelent a Gasztrostúdió oldalán is:

http://www.gasztrostudio.hu/recept/almas-suti-707