2015. január 18., vasárnap

Szórt rétes

Gyors, könnyű és finom túrós édes sütemény recept, lusta asszony rétesének is nevezik. Egyszerű, mert csak bele kell szórni a tepsibe az alapanyagokat és megsütni. Azoknak ajánlom, akiknek kevés az idejük, de gyorsan szeretnének sütni valamit. 


Hozzávalók:

30 dkg liszt,
2 dl porcukor,
10 dkg vaj,
50 dkg túró,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
2 tojás,
1 csomag mazsola vagy,
20 dkg meggy (lehet más gyümölcs is)
Szórt rétes

Elkészítése:

 A vajat felolvasztjuk és a felét egy közepes méretű tepsibe öntjük. A lisztet a cukorral elkeverjük és a felét a tepsibe szórjuk. Erre tesszük a túró felét, majd a mazsolát, vagy más gyümölcsöt, majd következik a maradék túró és a maradék cukros liszt. A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot és a tojásokat, hozzáadjuk a maradék vajat is. Az egészet ráöntjük a tetejére, úgy hogy mindenhol ellepje a cukros lisztet. Forró sütőben (200 fokon) megsütjük.
Én a sütő begyújtásával kezdtem, mert mire bemelegszik, már el is készülök vele (kb. 15 perc), a sütés pedig 30 perc.
Amikor kihűlt porcukrot szitálunk rá és szeleteljük.

Nagyon finom, gyorsan elkészülő édes sütemény.
Jó étvágyat hozzá!




2015. január 14., szerda

Barackos torta (Sütés nélkül)

Ez a finom barackos torta sütés nélkül, gyorsan elkészíthető. Ezt a receptet annak ajánlom, aki nem szeret a sütéssel vesződni. Háztartási keksz, vaníliakrém és barack kombinációja. Ilyenkor is üdítő finomság, de nyáron a nagy melegbe a hűtőből kivett gyümölcsös édesség igazi felfrissülést jelent az ember számára.


Barackos torta

Hozzávalók:

25 dkg háztartási keksz,
10 dkg margarin,
2 evőkanál porcukor,
rum aroma,
kb. 1 dl tej 

Krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor,
8 evőkanál porcukor,
1 liter tej,
őszibarack befőtt  ( csináltam már sárgabarackkal is, mindegyik nagyon finom)

Elkészítése: 

A háztartási kekszet összetördeljük, hozzáadjuk a hozzávalókat, összedolgozzuk, annyi tejet adunk hozzá, hogy összeálljon.
A vaníliás pudingporokból a tejjel és cukorral pudingot főzünk.
A tortaformát egy picit bemargarinozzuk, majd belenyomkodjuk a kekszes masszát egyenletesen. Ezután, szépen telerakjuk a félbe vágott barackokkal, majd a tetejére simítjuk a pudingot. 
Csokireszeléket, vagy kakaóport szórunk rá.  Hűtőszekrénybe tesszük, legalább 2 órára. Utána szeletelhető és fogyasztható. 

 Üdítő, hideg gyümölcsös finomság. 

2015. január 13., kedd

Sajtfánk

Vendégváró falatkák, nagyon finom. Gyorsan, bármikor egyszerűen elkészíthető ez a sajtos finomság! Liszt érzékenyek kukoricaliszttel, vagy rizsliszttel is elkészíthetik.

Sajtfánk
Hozzávalók:

A tésztához:
20-25 db 4 személyre

2.5 dl tej,
10 dkg vaj,
15 dkg finomliszt,
1 kávéskanál só,
1 késhegynyi bors.
4 db tojás,
10 dkg trappista sajt,

A tetejére: 
1 db tojássárga,
5 dkg trappista sajt

Elkészítése:
Hasonlóan készül, mint a képviselőfánk.
A tejet a vajjal felforraljuk, amikor forr, akkor hozzáadjuk a sóval, borssal elkevert lisztet. Takarék lángon addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz, akkor jó amikor elválik az edény falától.
Hagyjuk hűlni egy picit, majd a tojásokat egyenként hozzáadva jól kikeverjük. Ezután beledolgozzuk a reszelt sajtot. A tésztamasszának nem szabad folyósnak lenni! Addig kell keverni, míg keményebb nem lesz.
Sütő papírral bélelt tepsibe, diónyi adagokat  nyomunk habzsákkal, (Én kanállal rakosgattam a halmokat.) A tetejét megkenjük felvert tojássárgájával, sajttal megszórjuk és előmelegített sütőben  tesszük. Körülbelül 30 perc alatt megsül. A sütőt nem szabad kinyitni, amíg meg nem sülnek, akkor jó ha már szép piros a teteje, akkor nem esik össze.

Jó étvágyat kívánok hozzá!
Számolni kell vele, hogy gyorsan elfogy!




2015. január 12., hétfő

Vaníliás karika diétásan

Tejmentesen, tojásmentesen és laktózmentesen is el lehet készíteni a vaníliás karikát, lekvárral összeragasztva. Vaníliás koszorúnak is nevezik. Diétázva sem kell lemondani a finomságokról.

Vaníliás karika




Hozzávalók:
Tésztához:

35 dkg rétesliszt,
20 dkg tejmentes margarin,
15 dkg porcukor,
szódabikarbóna egy késheggyel,
1/2 tejtől mentes sütőpor,
1 csomag tejtől mentes vaníliás cukor,
4 evőkanál tejtől mentes növényi tejszínpótló hab,
1  nem vegyszeres citrom reszelt héja

Ragasztáshoz: 

lekvár

Elkészítése:

Összekeverjük a poranyagokat, majd a margarinnal elmorzsoljuk. hozzáadjuk még a többi alkotórészt is és  összegyúrjuk. Kinyújtjuk vékonyra és formaszaggatóval kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben sütjük. Körülbelül 15 perc alatt megsül.
Még melegen porcukorba forgatjuk és lekvárral 2-2 összeragadtunk.

U.I.: Icám! Ezt neked ajánlom szeretettel! Nem kell lemondani a finomságokról...


2015. január 11., vasárnap

Sakk szelet

Ez a margarinos sütemény nagyon mutatós. Az édes tészta, a savanykás lekvár és dió igazán finom ízharmóniát eredményez. Egy sárga és egy kakaós lapból álló tészta lekvárral összeragasztva, dióba hempergetve. Ajánlom ebédre, vacsorára, de vendégvárónak is kiváló.


Hozzávalók:
32 dkg margarin,
32 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
5 dkg kakaó,
6 tojás

A töltéshez:
25 dkg lekvár,

A meghintéshez:
Darált dió, vagy kristálycukor

Elkészítése:

A margarint a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kikeverjük. A lisztet elfelezzük, az egyik feléhez keverjük a kakaót. A vajas masszát is elfelezzük, egyik felébe keverjük a lisztet, a másik felébe a kakaós lisztet. Papírral borított tepsiken, egyenlő nagyságú lapokat sütünk, 200 fokos sütőben, kb. 15 perc alatt. (Akkor jó, amikor már nem fényes a teteje.)

Sütés után a lapokat keresztbe vágjuk, és lekvárral megkenve egymásra rétegezzük. (Én baracklekvárt használtam.) Egy sárga, egy barna csíkozásban rakjuk össze a tésztát, majd papírt borítunk rá és lepréseljük.
Ezután éles késsel hosszában 1 cm-es csíkokra felvágjuk. A lapokat lekvárral megkenjük és ismét egymásra rétegezzük. ( Így a csíkok sakktáblaszerűen váltakoznak).  Én kettő-kettő csíkot ragasztottam össze, majd minden oldalát megkentem lekvárral, végül darált dióba forgattam. Így négy rudat kaptam, amit egy centi széles szeletekre vágtam.

U.I.: 
Fontos, hogy a két tésztamassza egyforma mennyiségű legyen, és azt egyenletesen oszlassuk el a tepsibe, akkor egyforma magasságú tésztát kapunk, és akkor pontosan illeszkedik a sárga, és a barna tészta egymáshoz.  Nekem egy kicsit vékonyabb lett a sárga tésztám, ezért nem pontosan illeszkedik egymáshoz, de ez az ízén nem változtat semmit. 

2015. január 9., péntek

Csibe falatok baconben

Csirkemell fűszeresen baconbe tekerve, szezámmagos morzsába forgatva, sütőben sütve gyorsan elkészíthető, egyszerű és nagyon finom. Ebédre ajánlom, de az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Csibe falatok baconben

Hozzávalók:

Csirkemell,
bacon szalonna,
morzsa,
szezámmag,
só,
bors,
szerecsendió ízlés szerint.

Elkészítése:

A csirkemellet csíkokra szeljük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval megszórjuk ízlés szerint. Minden csirkemell darabot baconbe tekerünk, majd szezámmagos morzsába hempergetjük.
Olajjal kikent tepsibe rakjuk, majd forró sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük.
Gyorsan sül, figyelni kell, ne hogy a morzsa megégjen.
Én rizzsel tálaltam, de jó hozzá a krumpli,vagy bármilyen saláta is.


U.I.:
A csirke helyett, pulykahússal is elkészíthető.
Én már nagyon sokszor készítettem, mindenki szereti a családomban.



2015. január 8., csütörtök

Favágó szelet krokettel

Nagyon finom vasárnapi ebéd. Különleges ízkompozíció a mézes, ketchupös szósszal készült sütőben sült tarja. Úgy, ahogy én készítem. Én a morzsába raktam szezámmagot is. Egyszerű módon készített krokettel tálalva.


Hozzávalók:

1 kg csont nélküli sertés tarja,
Szószhoz:
1/2 doboz ketchup,
3 evőkanál méz, ( Én bőven mérem)
4 dl víz,
bors, őrölt szerecsendió  ízlés szerint,
liszt,

Kroketthez:

65 dkg burgonya, 
25 dkg liszt,
15 dkg zsemlemorzsa,
2 tojás,
só, bors, szerecsendió ízlés szerint
Favágó szelet

Elkészítése:

A tarját felszeleteljük, egy kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk, Sok liszt legyen rajta! Ez fogja majd besűríteni a  szószunkat. Kizsírozott tepsibe rakjuk, szépen sorba, úgy hogy az egyik szeletet félig takarja a másik szelet hús. Előmelegített sütőbe rásütjük a lisztet a húsra, amíg sül elkészítjük a szószt. Összekeverjük a hozzávalókat és amikor a liszt rásült a húsra akkor kivesszük a sütőből és ráöntjük az egészet, úgy hogy mindenhol érje a húst. Letakarjuk alufóliával és 1/2 órán át sütjük, majd a fóliát levéve még 5 percig pirítjuk.

A kroketthez a krumplit megfőzzük, leszűrjük, összetörjük, majd amikor már meghűlt ráütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet, ízesítjük sóval, borssal és  sok szerecsendióval. Gyúrható tésztát kapunk. 
Morzsán rudakat nyújtunk, késsel egyforma darabkákra szeljük. Majd bő forró olajban kisütjük, sütőlapáttal rakjuk az olajba és azzal is szedjük ki. Így gyorsan dolgozhatunk. Teljesen más az íze sütőben sütve, mint amikor külön forró olajban elősütjük a húst. 

Ui.:
 Amikor rántott húst sütök annak a morzsájába is rakok szezámmagot. Így csempészem az étrendünkbe a magokat...