A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütőporos. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütőporos. Összes bejegyzés megjelenítése

2021. december 19., vasárnap

Boci szelet

 A városi karácsonyunkra vittem ezt a süteményt. Nagyon kevés időm és energiám volt a sütéshez, ezért  ezt az egyszerű, de mutatós kevert tésztát választottam.

Boci szelet


Hozzávalók:

Töltelékhez: 

50 dkg túró,

4 evőkanál búzadara,

1 tojás,

20 dkg porcukor,

1 vaníliás cukor,

1 citrom reszelt héja

A tésztához:

4 tojás,

22 dkg kristálycukor,

15 dkg margarin,

1 csomag sütőpor,

2 evőkanál kakaópor,

30 dkg liszt,

1,5 dl tej.

Elkészítése:

Legelőszőr a túrót kikeverjük a többi hozzávalóval: tojással, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, darával. Hagyjuk állni egy órát, hogy a dara megduzzadjon. 

A tésztához a margarint kikeverjük a cukorral habosra, majd a tojások sárgájával. Apránként adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Végül annyi tejet, hogy enyhén folyós legyen. Finoman beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a tölteléket kiskanállal beleszaggatjuk.200 fokon 30 percig sütjük. 


2021. szeptember 4., szombat

Túrófánk

 Nagyon gyorsan elkészül és nagyon finom! Era kolléganőm készített túrófánkot. Nem ment ki a fejemből, nekem is kellett sütnöm...

Túrófánk

Hozzávalók:

50 dkg túró,

3 tojás,

1 csomag vaníliás cukor,

8 dkg porcukor,

25 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

csipet só,

olaj a sütéshez ( én fél liter olajban sütöttem)

Elkészítése:

Összekevertem a tojássárgájákat, porcukrot, vaníliás cukrot, sót, majd bele került a túró is. A lisztet elkevertem a sütőporral és hozzáadtam, végül beleforgattam a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Vizes kézzel kis gombócokat formáltam és forró olajban aranybarnára sütöttem. Ne legyen nagyon forró az olaj, mert ha hirtelen pirul meg a közepe nem sül át. Porcukorral megszórtam és tálaltam.



2021. április 26., hétfő

Zsíros pogácsa

Nagyon egyszerű pogácsa, bő fél óra alatt elkészül. A másik nagy előnye, hogy másnap és harmadnap is ugyanolyan puha, omlós, mint az első nap és nem utolsó sorban nagyon finom! Győrfiné Bea készítette és  fotózta. Köszönöm!
Zsíros pogácsa

 

Hozzávalók:

50 dkg liszt,

20 dkg fagyos zsír,

1 tojás,

1 csomag sütőpor,

1/2 evőkanál só,

2 dl tejföl

Elkészítése:

A sütőport és a sót elkeverjük a liszttel, majd elmorzsoljuk a zsírt a liszttel. Bele kerül a tojás és a tejföl is. Összegyúrjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, bevagdossuk a tésztát, kiszaggatjuk pogácsa szaggatóval. megkenjük felvert tojással. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt pirosodásig sütjük.



2021. március 20., szombat

Négerkocka 2.

 Tettem már fel négerkocka receptet, ez egy másik kicsit eltérő recept Bea konyhájából.

Nagyon jól néz ki és istenien finom! Köszönöm Győrfi Józsefné! Beám ez valami fantasztikus!

Négerkocka


Hozzávalók:

6 tojás,

6 evőkanál cukor,

1 evőkanál méz,

2 dkg kakaópor,

1/2 csomag sütőpor,

10 dkg liszt

Hab a tetejére:

20 dkg cukor,

4 db tojásfehérje

Csokimáz:

2 evőkanál porcukor,

3 evőkanál kakaópor,

4 evőkanál  tej,

10 dkg Ráma margarin

Elkészítése:

A tojássárgákat a cukorral és a mézzel habosra keverjük. A lisztbe keverjük a sütőport és a kakaót. A tojássárgás cukorhoz keverjük a poranyagokat, majd a tojások felvert habját is beleforgatjuk óvatosan, hogy ne törjön össze. Előmelegített sütőben sütjük. Ha kihűlt a tészta lekvárral lekenjük, erre simítjuk tojáshabot. A habhoz a tojásfehérjéket a cukorral együtt gőz felett keményre verjük, majd rákenjük a lekvározott tésztára, elsimítjuk. Megvárjuk, hogy a tojáshab is kihűljön és csak akkor tesszük rá a csokimázat. 

A mázhoz a cukrot elkeverjük a kakaóval és a tejben sűrűre főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a szeletelt margarint, azonnal lehet a habra önteni és széles késsel rásimítani. 


2021. március 17., szerda

Bögrés diós szelet

 Ezt a nagyon finom diós szeletet kolléganőm Győrfi Józsefné készítette a hétvégén. Köszönöm szépen Beám!

Egyszerű, isteni finom bögrés sütemény! További előnye, hogy csak egy tojás kell hozzá.

Bögrés diós szelet


Hozzávalók:

A tésztához:

1 tojás,

1 bögre liszt,

1 bögre kristály cukor,

1 bögre darált dió,

1 bögre tej,

1 dl olaj,

1 cs. vaníliás cukor,

1 cs. sütőpor,

Krém:

2 csomag vaníliás puding,

6 dl tej,

6 evőkanál porcukor,

15 dkg vaj, (vagy margarin)

Tetejére: csokireszelék

Elkészítése:

A tojást habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral,  majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, elkeverjük, végül a többi hozzávaló is belekerül. Az egészet egy kb. 20 x 30 cm zsírozott, lisztezett (vagy zsírpapírral bélelt) tepsibe öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Eközben a pudingporból és a tejből pudingot főzünk. A vajat habosra keverjük a 6 kanál porcukorral. A kihűlt pudingot belekeverjük a vajkrémbe.

Amikor a tészta kihűlt rákenjük ezt a krémet. Csokireszelékkel megszórjuk és szeleteljük.

Jó étvágyat!

U.I.: Szakál Gáborné elkészítette laktóz mentes változatban.

 Ételallergiások itt elérik a laktózmentes változatot is:

 



2021. március 16., kedd

Briós

 Váncza József okleveles gyógyszerész az édesapjával együtt kifejlesztették a sütőport 1925-ben. Kezdetekben a lakásukban gyártották. Hamarosan bővítették a repertoárjukat készítettek még puding- és parféporokat, vanillint és citromos cukrot is. Adtak ki receptes füzetet is. Ebből a nagyon régi Váncza receptes füzetből osztom meg veletek a Briós receptjét.

Briós recept

2019. november 15., péntek

Sajtos tallér (gofri)

Ezt a finom ropogós sajtos kekszet szilveszterre, bulikra is ajánlom. Nem csak a gyerekek kedvence...
Kis nasira vágytam, gondoltam csinálok én is...
Sajtos tallér
Hozzávalók:
1 kg liszt,
1 csomag sütőpor,
25 dkg margarin,
20 dkg sajt,
1 nagy vagy 2 kicsi tojás,
szódavíz,
1 evőkanál só,
Kömény ízlés szerint, de el is hagyható

Elkészítése:
A lisztbe belekevertem a sót. majd a margarinnal elmorzsoltam, beleraktam a többi hozzávalót és annyi szódavizet, hogy puha legyen a tészta. Jól átgyúrtam, ezután 1/2 cm vastagra nyújtottam, kis pogácsa szaggatóval kiszúrtam, majd gofri sütővel sütöttem. Fontos, hogy forró legyen a gofri sütő! Kb. 1/2 percig sütöttem az egyik felét, megfordítottam és 1/2 perc a másik felét.

Nagyon finom ropogós lett...
U.I.:
Van aki nem tesz bele sütőport, akkor talán még ropogósabb lesz. Lehet fűszerezni borssal, vagy pirospaprikával is ízlés szerint, valamint friss zöld fűszerekkel is gazdagítható. 

2018. április 4., szerda

Citromos szelet

Régi lakodalmas sütemény, amit most elővettem és megsütöttem. Tulajdonképen a lapok a mézes krémes lapjaihoz hasonlítanak, méz nélkül és citromos krémmel töltve. Egy egyszerű, olcsó sütemény, de finom!
Citromos szelet

Hozzávalók:

Tésztához:
1 egész tojás,
14 dkg zsír,
1/2 csomag sütőpor,
14 dkg porcukor,
40 dkg liszt,
2 dl tejföl

Krémhez:
4 dl tej,
4 evőkanál liszt,
1 citrom leve és reszelt héja,
25 dkg margarin,
15 dkg cukor,

Továbbá kell hozzá még 4-5 evőkanál baracklekvár

Elkészítése:

A poranyagokat összekeverjük, a zsírt elmorzsoljuk a poranyaggal, majd a tejföllel összeállítjuk a tésztát. Rugalmas, könnyen kezelhető tésztát kell hogy kapjunk. 4 cipóra osztjuk, kisodorjuk, majd  tepsihátán, vagy sütőpapírral bélelt sütőlemezen  egyenként megsütjük a kb. 25x40 cm darabokat (közepes tepsi méret). Világosra sütjük, kb. 10-15 perc alatt sül meg 180 fokon.

A krémhez a lisztet a tejjel és a cukorral simára keverjük, majd sűrű pudingot főzünk belőle, kihűtjük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a szoba hőmérsékletű margarint és a citromhéjat a  levével együtt. Kihabosítjuk. Hidegen töltjük a tésztalapokat.
A sorrend a következő: lap, a krém felét rákenjük, lap, megkenjük lekvárral, lap, rákenjük a krém másik felét és beborítjuk a maradék lappal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap megszórjuk porcukorral és szeleteljük.

2017. november 9., csütörtök

Diós rácsos linzer

Dió szezon, hát diós süti...
Nagyon régi recept alapján készült. Sülés közben igazán étvágy gerjesztő, hangulat javító illatok terjengtek a konyhámban. Isteni finom!
Diós rácsos linzer

Hozzávalók:
A tésztához:
50 dkg liszt,
25 dkg ráma margarin, (16 dkg zsírral is készülhet)
15 dkg porcukor,
10 dkg darált dió,
1 db tojás,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál tejföl,
reszelt citromhéj,
őrölt fahéj ( 1 kávéskanál)
csipet só

A kenéshez:
Házi baracklekvár
A töltelékhez:
20 dkg darált dió,
15 dkg porcukor,
3 egész tojás,
1 csomag vaníliás cukor
A rács kenéshez: 
1 tojás

Elkészítése:
A liszttel elkeverjük a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a puha margarint és elmorzsoljuk a liszttel. Amikor már elég morzsalékos, akkor adjuk hozzá a diót, a cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és a fahéjat. Jól elkeverjük ezután kerül bele a tejföl és a villával picit felvert tojás. Összegyúrjuk és a tészta 1/3 részéből és 2/3 részéből gombócot formálunk. Fél órát pihentetjük hűtőszekrényben.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral ( Én 22X38 cm-es tepsit használtam). A tészta 2/3 részét kinyújtjuk és a tepsibe rakjuk. Megkenjük a lekvárral.
Elkészítjük a krémet: A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót és a vaníliás cukrot, ezzel is elkeverjük, majd a kemény habbá vert tojásfehérjéket belekeverjük. A tölteléket rákenjük a lekváros tésztára.
A maradék tésztából vékony rudakat sodrunk, majd átlósan ráhelyezzük a tésztára, berácsozzuk a tésztát. Megkenjük villával felvert tojással a rácsokat. Előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Szeleteljük, porcukrot is hinthetünk rá.

2017. június 6., kedd

Cseresznyés süti

Cseresznye szezon, cseresznyés süti. Ezt a sütit valamelyik oldalon láttam és megsütöttem, nagyon finom lett!
Cseresznyés süti

Hozzávalók:
35 dkg liszt,
5 egész tojás,
8 dkg porcukor,
2 dl étolaj, 
1 dl tej,
20 dkg kristálycukor,
2 csomag vaníliás cukor,
12 dkg vaníliás pudingpor (főzős), (én csak 1 csomaggal tettem bele)
1 csomag sütőpor,
1 kg kimagozott cseresznye

Elkészítése:
A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, aztán állandó kevergetés mellett, apránként hozzáadjuk az olajat, majd a tejet is.  A tojásfehérjéket habbá verjük, amikor már kifehéredik akkor adjuk hozzá a kristálycukrot és jó keményre verjük. 
A liszthez adunk egy csipet sót, a sütőport és a pudingport, jól elkeverjük, majd ezt a masszához keverjük. A felvert tojáshab egyharmad részét belekeverjük, nem baj hogy összetörik a hab, ettől lesz lágyabb a massza. A többi tojáshabot is hozzáadjuk, de most már vigyázunk, hogy ne törjön össze a hab. Egy nagyobb magas falú tepsit kibélelünk sütőpapírral, (vagy kikenünk olajjal, lisztezzük). Belesimítjuk a tésztát, és rászórjuk a  cseresznyét. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten süssük 40-45 percig ( tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A sütőből kivéve a tepsibe hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, szeleteljük.
Meggyel és más gyümölccsel is nagyon finom! 


2017. január 1., vasárnap

Sajtosrúd egy kis csavarral

Az új évi pogácsa helyett, most csavart sajtosrudat sütöttem. A netten találtam a receptet, annyira dicsérték, hogy kipróbáltam.
Sajtosrudak egy kis csavarral

Hozzávalók:  ( 1 nagy tepsire való)

35 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
1 teáskanál só,
25 dkg margarin,
6 evőkanál víz,
1 evőkanál 20 %-os ecet,

A tetejére:
1 tojás,
trappista sajt reszelve

Elkészítése:

Egy tálba a lisztet, a sót és a sütőport összekevertem, ebben elmorzsoltam a margarint, majd hozzáadtam a folyadékokat. Egynemű tésztává gyúrtam és hagytam pihenni 2 órát. A recept szerint egy éjszakán át kell pihentetni és másnap sütni.
Én  két óra elteltével kisodortam, megkentem a felvert tojással, rudakat vágtam derelyemetszővel. A rudakat megcsavartam és így forgattam a reszelt sajtba.Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöttem.

Nagyon finom ropogós, de mégis omlós, ízletes rudak lettek, csak úgy etette magát...
  

2015. szeptember 12., szombat

Kókusz kocka

Nagyon régen sütöttem már ezt a sütit, ezért esett erre a finomságra a választásom.
Kókusz kocka

Hozzávalók:

A tésztához:
25 dkg cukor,
2 egész tojás,
5 dkg zsír,
4 evőkanál méz,
1/2 l tej,
35 dkg liszt,
1 csomag sütőpor.

Krémhez:
25 dkg margarin,
5 dkg kakaó,
4 evőkanál rum,
38 dkg cukor,
10 evőkanál tej,
2 csomag kókuszreszelék

Elkészítése:

A cukrot, tojást és a zsírt kikevertem, beletettem a mézet és a tejet is, ezzel is elkevertem. Végül beleraktam a sütőporral elkevert lisztet is. Habverővel kikevertem, majd zsírozott, lisztezett tepsibe öntöttem és megsütöttem. Kb. 40 perc alatt sül meg. Hagytam kihűlni, majd felkockáztam a tésztát.
A krémhez a margarint felolvasztottam, belekevertem a cukrot, majd a kakaót, végül a rum és a tej került bele. Felfőztem közepes sűrűségűre, hagytam hűlni egy kicsit. Beleforgattam a tészta kockákat, úgy hogy mindenhol érje a csokikrém, majd azonnal kókuszreszelékbe hempergettem.

Másképpen:

Kókusz szelet:  ( Dédi receptje)
Hozzávalók:
25 dkg liszt,
20 dkg cukor,
1 tojás,
3 dkg vaj,
2 evőkanál olvasztott méz,
1 sütőpor,
1 1/2 dl tej.
Az egészet jól kikeverni, zsírozott tepsibe, nem túl erős tűznél sütni.
Krém:
22 dkg vaj,
1/4 dl rum,
3 evőkanál tej,
25 dkg cukor,
2 dkg kakaópor.

A forgatáshoz:
2 csomag kókuszreszelék

Ezeket összefőzzük, míg a cukor elolvad. A 4 x 4 cm-re vágott kockákat a krémbe forgatjuk, és kókuszreszelékbe belehempergetjük.  

2015. szeptember 5., szombat

Bögrés mákos sütemény

Ezen az esős, szürke szombaton nem volt kedvem, nagy sütésekbe bonyolódni, ezért választottam ezt a végtelenül egyszerű, de annál finomabb sütit.
Bögrés mákos süti

Hozzávalók:

1 bögre mák,
1 bögre cukor,
1 bögre liszt,
1 bögre tej,
1 egész tojás,
1 csomag sütőpor,
citromhéj, vagy vaníliás cukor.

Elkészítése:

A porszerű anyagokat összekevertem, majd hozzáadtam az egész tojást és a tejet is. Gépi habverővel két percig kevertem. Kizsírozott, lisztezett tepsibe öntöttem az anyagot. Gyakorlatilag nem kell bele más ez a tészta mehetne a forró sütőbe. Én tettem bele egy kis csavart, mivel most érik a vilmoskörténk,  ezért 2 nagy körtét felkockáztam és egy fél csomag mazsolával együtt rászórtam a tészta tetejére és ezután dugtam a sütőbe. 20-30 perc alatt készre sült. Hagytam hűlni egy kicsit, majd meghintettem porcukorral és kb. 4 x 4 cm-s kockákra vágva tálaltam. Csak úgy eteti magát...

Jó étvágyat hozzá!

2015. augusztus 29., szombat

Muffin meggyesen

Ennek a receptnek az elkészítéséhez nincs szükség mérlegre. A kanál a mérőeszközünk.
 Gyorsan elkészíthető, olcsó és nem utolsó sorban egy mennyei sütemény.
Muffin meggyesen

Hozzávalók:

16 evőkanál liszt,
1 csomag sütőpor,
8 evőkanál étolaj,
3 egész tojás,
6 evőkanál tej,
10 evőkanál porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
50 dkg meggy, vagy más gyümölcs (befőtt is jó)

A kenéshez: 1 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt

Elkészítése:

Elkeverjük a lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral, majd belekanalazzuk a tejet és a cukrot, hozzáadjuk az egész tojásokat. Jól kikeverjük. Kikenjük a formát, beleosztjuk a tésztát és a tetejére rakjuk a meggyet. Forró sütőben 20 perc alatt megsütjük, meghintjük fahéjjas porcukorral.

2015. május 2., szombat

Néger kocka

Már nagyon megettem volna ezt a finom sütit, alig találtam meg a receptjét. Neten is kerestem, de egyik sem volt az igazi, így addig kutattam utána, míg előkerült. Itt az eredménye...

Hozzávalók:

 Tésztához:
4 tojássárgája,
10 dkg rámamargarin,
25 dkg kristálycukor,
25 dkg rétesliszt,
2 dl tej,
2 dkg kakaó,
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 tojásfehérje,
25 dkg cukor,
kis citromlé

Mázhoz:
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál kakaópor,
3 evőkanál víz,
7 dkg rámamargarin

barackíz a kenéshez
Édes sütemény- krémes sütemény
Néger kocka

Elkészítése:

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tejet hozzáadjuk a habos krémhez, elkeverjük , majd belekerülnek a poranyagok is. Habosra keverjük az egészet és lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük. Forró sütőben sütjük 25- 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.  Amíg sül, addig a cukrot és a tojásfehérjét a citromlével gőz felett kemény habbá verjük. Amikor a tészta megsült, kivesszük a sütőből, megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a főtt habot, és visszatesszük a sütőbe száradni, de már csak takaréklángon. Addig hagyjuk a sütőben, amíg a teteje megszikkad egy kicsit. Ez kb. 10 perc alatt érhető el. Amikor már kemény a teteje, akkor kivesszük és rákenjük a mázt. Amit, úgy készítünk, hogy a cukrot, a kakaóport és a vizet összekeverjük és felfőzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint és azonnal a tésztára kenjük. Hagyjuk megszáradni, kis kockákra szeleteljük és már tálalható is.

Ui.: Annyit változtattam a recepten, hogy dupla mennyiségű tojáshabot készítettem, amihez 1 evőkanál citromlét tettem.

Jó étvágyat hozzá!

2014. december 9., kedd

Finom almás sütemény recept


Az évek során nagyon sokféle, jobbnál-jobb receptet gyűjtöttem össze, amit ide szépen apránként feltöltögetek. Blogomat mivel is kezdhetném mással így karácsony táján, mint egy nagyon finom almás süteménnyel.
 Íme az egyik kedvenc receptem:

Hozzávalók:

1,5 kg alma,
8 tojás,
18 dkg porcukor,
3 evőkanál víz,
20 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
1 evőkanál kakaó

A krémhez:
1/2 liter tej,
2 csomag vaníliás pudingpor(főzős),
25 dkg margarin,
18 dkg porcukor,

A tetejére:
1 torta bevonó

Először alufóliával kibélelünk egy tepsit (közepes nagyságút), kevés olajjal megkenjük.
A 1,5 kg meghámozott, kicsumázott almát szeleteljük és szorosan egymás mellé fektetjük a tepsibe.
A tojássárgákat a porcukorral és a vízzel habosra keverjük, hozzá adjuk a lisztet, a sütőport meg a tojások habját. Felét rásimítjuk az almára, majd a maradék tésztához hozzákeverjük a kakaót. Ezt rákenjük a sárga tészta tetejére.
Előmelegített sütőben közepes lángon sütjük.
Miközben sül a tészta, megfőzzük a pudingot (cukor nélkül) és amíg a puding hűl, addig a margarint habosra keverjük a cukorral. Majd amikor a puding kihűlt hozzá keverjük a margarinos cukorhoz.
A már kihűlt süteményről lehúzzuk az alufóliát. A süti érdekessége, az hogy a tészta alja lesz a teteje, vagyis az alma lesz felül, erre kenjük a krémet.
Végül olvasztott csokoládéval bevonjuk a tetejét.

Szeletelésnél a csokoládé meleg késsel szépen vágható. 

Nagyon finom! Érdemes elkészíteni...
Almás sütemény


Az almás süti receptem, megjelent a Gasztrostúdió oldalán is:

http://www.gasztrostudio.hu/recept/almas-suti-707