A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mutatós. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mutatós. Összes bejegyzés megjelenítése

2021. december 19., vasárnap

Boci szelet

 A városi karácsonyunkra vittem ezt a süteményt. Nagyon kevés időm és energiám volt a sütéshez, ezért  ezt az egyszerű, de mutatós kevert tésztát választottam.

Boci szelet


Hozzávalók:

Töltelékhez: 

50 dkg túró,

4 evőkanál búzadara,

1 tojás,

20 dkg porcukor,

1 vaníliás cukor,

1 citrom reszelt héja

A tésztához:

4 tojás,

22 dkg kristálycukor,

15 dkg margarin,

1 csomag sütőpor,

2 evőkanál kakaópor,

30 dkg liszt,

1,5 dl tej.

Elkészítése:

Legelőszőr a túrót kikeverjük a többi hozzávalóval: tojással, cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, darával. Hagyjuk állni egy órát, hogy a dara megduzzadjon. 

A tésztához a margarint kikeverjük a cukorral habosra, majd a tojások sárgájával. Apránként adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Végül annyi tejet, hogy enyhén folyós legyen. Finoman beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjéket is. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a tölteléket kiskanállal beleszaggatjuk.200 fokon 30 percig sütjük. 


2020. szeptember 8., kedd

Hólabda (Kozák sapka)

 Hólabda receptet kerestem a neten, hát volt is sok féle... végül a kedves  kolléganőm jól bevált receptjét készítettem el, a nagyanyja féltve őrzött receptjét osztotta meg velem. Ez az eredeti hólabda, vagy ha úgy tetszik kozák sapka receptje! Nagyon finom lett, megérte vele vesződni!


Hozzávalók:

Tészta:

7 tojás,

7 kanál víz,

14 kanál cukor,

1 kanál kakaópor ( én holland kakaóport használtam),

14 kanál liszt,

1/2 csomag sütőpor. 

Krém:

4 dl tej,

5 kanál liszt,

25 dkg rámamargarin (vagy 2 vaj),

28 dkg porcukor,

1 csomag vaníliás cukor (Én kettőt tettem bele).

Máz:

10 dkg keserű csoki, (vagy 2 kanál kakaópor),

1 kanál cukor,

1/2 vaj.

Oldalára: 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tojásokat szét választottam, a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig kevertem, hozzáadtam a vizet és elkevertem. A poranyagokat összekevertem és úgy adtam hozzá. A tojásfehérjét kemény habbá vertem  és óvatosan beleforgattam a tésztába. Zsírpapírral bélelt tepsibe öntöttem (nagy gáz tepsibe) majd előmelegített sütőben (200 fokon) sütöttem. Kb. 20 perc sütés elég neki, tűpróbával ellenőriztem. Amikor kihűlt, pogácsa szaggatóval kiszaggattam a tésztát, majd félbe vágtam mindegyiket.

A krémhez a tejet simára kevertem a liszttel és sűrűre főztem, hagytam kihűlni. A vajat a cukorral, vaníliás cukorral habosra kevertem és a kihűlt pudinggal elkevertem. Ezzel a krémmel töltöttem a kis pogácsákat, az oldalát is bekentem a krémmel, majd kókuszreszelékbe forgattam. A tetejére a csokit, a cukrot és a vajat felfőztem és rákentem. 

Nagyon mutatós sütemény és mennyei finom! Névnapomra készítettem el, nagy sikert aratott.





2020. június 7., vasárnap

Őszibarack süti

Már megosztottam veletek egy őszibarack sütemény receptjét. Ezt most találtam és nagyon megtetszett. Ízvilágban is kicsit eltér az első variációtól. Míg az első diós ez pedig baracklekváros ízesítésű. Csodálatos barackok születnek belőle. Így ide mentem a receptet magamnak és a kedves olvasóimnak.
Őszibarack süti
Ezeket a barackokat Kakas Mónika készítette és fényképezte. A képen van egy valódi barack is a sütik között. Gratulálok neki! Remek munka!
Hozzávalók:
75 dkg liszt,
2 csomag sütőpor,
2 tojássárgája,
25 dkg margarin,
 2 dl tej,
30 dkg porcukor

A töltelékhez:
0,5 dl rum,
1/2 üveg barack lekvár,
2 evőkanál kristálycukor

A tetejére:
vérnarancs aroma,
 kb. 10 dkg kristálycukor

Elkészítése:

A margarint, a porcukrot, a tejet és a tojássárgáját összekeverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd az egészet összedolgozzuk. 2 órát állni hagyjuk, majd diónyi golyókat formálunk belőle, tepsibe tesszük és világosra sütjük. Amikor a tészta kihűlt a közepét kikaparjuk és a közepéből visszamaradt morzsát összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával. ezzel a masszával töltjük meg az üreges gombócokat. Kettőt- kettőt összeragasztunk. A barackjaink külsejét  vérnarancs aromával teljesen lekenjük, vagy csak egy- egy pirosabb foltot teszünk rá. Ízlés szerint kristálycukorba, vagy porcukorba forgatjuk. Tetejét örökzölddel, vagy zöld marcipánból készült levélkékkel díszítjük.


2018. május 10., csütörtök

Raffaello golyók

Egy nagyon egyszerű és finom sütés nélküli kókuszos finomságot készítettem.
Nem sok minden kell hozzá és nagyon finom.
Raffaello golyók

Hozzávalók:
3 evőkanál liszt,
5 evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
10 dkg Rámamargarin,
30 dkg kókuszreszelék,
mandula

Elkészítése:

A lisztet, cukrot, vaníliás cukrot a tejjel csomómentesre keverjük, felfőzzük. Hozzákeverjük a margarint és 20 dkg kókuszreszeléket. Egy picit még főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt kis golyókat formálunk, melynek a közepébe egy mandulát nyomunk. A maradék kókuszba beleforgatjuk.
Gyorsan megvan, mutatós és mennyei íze van. 

2016. október 8., szombat

Almarózsa

Almából akartam valami finomat készíteni. Régóta nézegettem mások almarózsáit, úgy gondoltam, hogy én is megpróbálom.
 Nem kell hozzá sok minden, és az eredmény azon kívül, hogy nagyon finom, mutatós is. Ráadásul félóra alatt megvan.
Almarózsa


Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta,
3 db alma,
3 evőkanál cukor,
2 teáskanál fahéj,
0.5 citrom,
2 evőkanál baracklekvár,
1 evőkanál víz

Elkészítése:
Almakiszúró segítségével kiszedjük a magházat az almából, majd ketté vágjuk, és vékonyan felszeleteljük. Az almaszeleteket meglocsoljuk fél citrom levével, majd annyi vizet öntönk rá, hogy éppen csak ellepje az almákat. Ízesítjük 3 evőkanál cukorral és két evőkanál fahéjjal. Mikróban 3 percig főzzük. Leszűrjük, vigyázva arra, hogy ne törjenek szét, de meg is puhuljanak egy kicsit.
Két evőkanál sárgabarack lekvárhoz adunk egy evőkanál vizet, ezt egy percre a mikróba tesszük, kivéve jól elkeverjük, ezzel kenjük meg a tésztát.
A tésztát vékonyra nyújtjuk. A téglalap alakú vékony tésztát hat hosszú csíkra vágjuk. A csíkokat megkenjük a lekvárral, majd a szelet almákat ráhelyezzük szorosan egymásmellé a tésztára, úgy, hogy egy kicsit lelógjanak a tésztáról, meghintjük fahéjjal, majd ráhajtjuk a tészta alsó felét. Az egészet óvatosan feltekerjük, majd szilikonos muffin formába helyezzük. Forró sütőben kb. 30 percig sütjük. Ha megsült kiszedjük és meghintjük porcukorral.

U.I.:
Az alma főzésére kell nagyon figyelni, mert ha nem főtt meg törik, ha túl főtt szintén törik.