A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egyszerű. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: egyszerű. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. május 4., hétfő

Tejszínes gombaleves

Ha van húsleves maradékunk, akkor abból, ha nincs akkor 2 húsleves kockával elkészíthetjük ezt a nagyon finom gombalevest. A gomba ásványi anyagokban, nyomelemekben és vitaminokban igen gazdag, ajánlatos időközönként az étrendünkbe illeszteni.
Hozzávalók:

1 l húsleves, (vagy 2 húsleves kockából készített),
25-30 dkg gomba ( én csiperke gombával készítettem),
1 csokor friss petrezselyemzöld, vagy 1 evőkanál szárított,
1 fej vöröshagyma,
só, bors ízlés szerint,
1 dl főzőtejszín
1 evőkanál zsír, vagy olaj

Elkészítése:

A felaprított vöröshagymát üvegesre dinszteljük a zsírban, ebbe rakjuk a szeletelt gombát és a petrezselyemzöldet. Fűszerezzük és felöntjük a húslével. 1/2 órát főzzük, majd a tűről levéve besűrítjük a tejszínnel és még egyszer felforraljuk.
Egyszerű, gyors és finom!

Jó étvágyat hozzá!


2015. május 2., szombat

Néger kocka

Már nagyon megettem volna ezt a finom sütit, alig találtam meg a receptjét. Neten is kerestem, de egyik sem volt az igazi, így addig kutattam utána, míg előkerült. Itt az eredménye...

Hozzávalók:

 Tésztához:
4 tojássárgája,
10 dkg rámamargarin,
25 dkg kristálycukor,
25 dkg rétesliszt,
2 dl tej,
2 dkg kakaó,
1 csomag sütőpor

Tetejére:
4 tojásfehérje,
25 dkg cukor,
kis citromlé

Mázhoz:
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál kakaópor,
3 evőkanál víz,
7 dkg rámamargarin
Édes sütemény- krémes sütemény
Néger kocka

Elkészítése:

A tojások sárgáját, a cukrot és a margarint habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval. A tejet hozzáadjuk a habos krémhez, elkeverjük , majd belekerülnek a poranyagok is. Habosra keverjük az egészet és lisztezett, zsírozott tepsibe öntjük. Forró sütőben sütjük 25- 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.  Amíg sül, addig a cukrot és a tojásfehérjét a citromlével gőz felett kemény habbá verjük. Amikor a tészta megsült, kivesszük a sütőből, rákenjük a főtt habot, és visszatesszük a sütőbe száradni, de már csak takaréklángon. Addig hagyjuk a sütőben, amíg a teteje megszikkad egy kicsit. Ez kb. 10 perc alatt érhető el. Amikor már kemény a teteje, akkor kivesszük és rákenjük a mázt. Amit, úgy készítünk, hogy a cukrot, a kakaóport és a vizet összekeverjük és felfőzzük, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint és azonnal a tésztára kenjük. Hagyjuk megszáradni, kis kockákra szeleteljük és már tálalható is.

Ui.: Annyit változtattam a recepten, hogy dupla mennyiségű tojáshabot készítettem, amihez 1 evőkanál citromlét tettem.

Jó étvágyat hozzá!

2015. május 1., péntek

Egyszerű fasírt golyók

Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők ezek a kis húsgolyócskák. Kínálhatjuk főzelékek mellé feltétnek, vagy krumplipürével és salátákkal. Igen tápláló étel.

Hozzávalók:

1/2 kg darált hús,
2 tojás,
3 gerezd fokhagyma,
1 kávéskanál só,
1 kávéskanál őrölt magyarbors,
2 kávéskanál őrölt piros fűszerpaprika,
2 szikkadt zsemle, vagy (két szelet kenyér)
olaj a sütéshez
Ételrecept-húsosétel
Egyszerű fasírt golyók

Elkészítése:

Egy tálban a zsemléket leöntjük vízzel és hagyjuk ázni. Amikor átázott, akkor alaposan kinyomkodjuk és a darált húshoz adjuk. Hozzá adjuk a fűszereket, a tojásokat, az apróra zúzott fokhagymát. Jól összedolgozzuk és apró golyókat formálunk belőle. Forró olajban pirosra sütjük és szalvétával bélelt edénybe szedjük, hogy az olajat felszívja. Még melegen tálaljuk.

Ez az alap recept, lehet tovább gazdagítani szánk íze szerint, pl. petrezselyemzölddel.
Áztathatjuk víz helyett tejben is a zsemlyéket.
Gazdagíthatjuk egy fej dinsztelt vöröshagymával és a végén a kis golyókat zsemlemorzsába is forgathatjuk sütés előtt. 

2015. április 25., szombat

Marika tészta

Margarinos gyúrt tésztából készült kis holdacskák vágott dióval megszórva. Egyszerű és nem kell hozzá sok minden. Azért nevezem Marika tésztának, mert így hívják akitől a receptet kaptam.

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 sütőpor,
3 fél marék kristálycukor,
2 tojás,
2 dl tejföl,
5 dkg dió
Marika tészta

Elkészítése:

A lisztet, a sütőport és a cukrot összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint, amikor már elég morzsalékos, akkor jöhet bele a tojások sárgája és a tejföl, annyi, hogy könnyen dolgozható legyen a tészta.
Ujjnyi vastagra kisodorjuk. A  tetejét megkenjük a habosra vert tojásfehérjével, megszórjuk a durvára vágott dióval, megszórhatjuk még kristálycukorral is. Pogácsaszaggatóval hold alakúra szaggatjuk. Zsírozott, lisztezett nagy tepsibe, forró sütőben halvány pirosra sütjük.

2015. április 23., csütörtök

Reggeli turmix (zöld)

Ez a reggeli ital, igen egészséges! Tisztítja szervezetünket, segít megszabadulni a méreganyagoktól. Ha reggel éhgyomorra iszod, akkor felgyorsítja az anyagcserédet, fogyókúrázóknak ajánlatos a fogyasztása.

Hozzávalók:

1 alma ( vagy más gyümölcs pl.: banán, meggy, stb.),
3 salátalevél (vagy  más zöld levelű növény pl. spenót, sóska, káposzta stb.),
1/2 citrom leve ( ha vegyszermentes a héja is jó),
kevés fahéj, ( vagy más ízesítő, pl.: menta, citromfűlevél stb.),
2 dl hideg víz,

Elkészítése:

Az almát kimagozzuk és héjastul daraboljuk, turmixgépbe tesszük a többi anyaggal együtt, összeturmixoljuk, és már fogyasztható is!

Én almával, salátával, fahéjjal készítettem, mert a fahéj serkenti a vérkeringést.  Az íze igen kellemes volt, és nagyon laktató, alig bírtam meginni, nekem sok volt egyszerre...
Jönnek a különféle idény gyümölcsök, lehet variálni az italunkat. A lényeg, hogy legyen benne gyümölcs és valamilyen zöld növény és ízesítsük szánk íze szerint. 

2015. április 14., kedd

Túrógombóc

Nagyon finom túrós recept.Könnyen és egyszerűen elkészíthető  egészséges étel, mert a túró a máj regenerálódásához szükséges aminosavakat megfelelő arányban tartalmazza, segíti a méregtelenítést. Gazdag kalcium forrás, amelyből a kalcium felszívódása ideális, ezért csontritkulásban szenvedőknek is ajánlott.

 Hozzávalók:

1/2 kg túró,
2 tojás,
2 evőkanál liszt,
10 dkg búzadara,
kevés citromlé,
vaníliás cukor,
10 dkg zsemlyemorzsa,
kevés olaj,
A tetejére tejföl, porcukor.
Túrógombóc 

Elkészítése:

A tojást szétválasztjuk, a fehérjéket habosra verjük, majd hozzákeverjük a sárgákat is. A túróhoz adjuk a tojásokat és a lisztet, meg a búzadarát is. Ízesítjük citromlével és vaníliás cukorral, összegyúrjuk és kis gombócokat formázunk belőle. Forró sós vízben kifőzzük a gombócokat.
Akkor jó, amikor feljönnek a víz tetejére.
Közben kevés olajon megpirítjuk a zsemlyemorzsát, teszünk hozzá 2 evőkanál cukrot, a főzővízből adunk hozzá 1 evőkanállal, jól elkeverjük és ebbe szedjük ki a gombócokat. Megrázogatjuk, hogy mindenhol érje a morzsa a gombóckákat, tálalóedénybe szedjük és vaníliás cukorral ízesített, meglangyosított tejföllel meglocsolva kínáljuk. Aki szereti, az porcukorral is meghintheti.

Jó étvágyat hozzá!

2015. április 11., szombat

Hortobágyi húsos palacsinta

 Annyi maradék pörköltem volt, hogy egy embernek sok, kettőnek kevés lett volna. Így aztán egy varázslatos fogást a hortobágyi húsos palacsintát készítettem belőle.

Hozzávalók: ( 2 személyre)

pörkölt maradék,
2 dl tejföl,
6 db palacsinta,
ételrecept-maradékból
Hortobágyi húsos palacsinta

Elkészítése:

A pörköltből kiszedtem a húst, a szaftjához adtam 1 dl tejfölt és ezt összeforraltam. Ebből a szaftból tettem egy kicsit a húshoz és összeturmixoltam, kenhető állagú masszát kaptam, amit elosztottam a hat palacsintára, majd mindegyik oldalát behajtottam, így négyszögletes palacsintát kaptam, ezeket beletettem egy sütőtálba. A tejfölös szaftot ráöntöttem a palacsintákra, majd még meglocsoltam 1 dl tejföllel. Forró sütőben átmelegítettem a palacsintákat és azonnal tálaltam. Kettőnknek bőségesen elég volt vacsorára.
Készítettem már csirkéből, disznóhúsból is. Mindegyik finom.



2015. április 8., szerda

Diós tekercs

Piskótatekercs diós krémmel töltve, nagyon régi receptem, a gyűjteményem elejéről. Egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, viszont annál finomabb.

Hozzávalók:

A piskótához:
5 tojás,
5 evőkanál cukor,
5 evőkanál liszt,

A krémhez:
8 evőkanál porcukor,
5 evőkanál tej,
12 dkg darált dió,
20 dkg vaj,
1 csomag vaníliás cukor,

Hinteni:
darált dió
Diós tekercs

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjéit szétválasztjuk a sárgájától. Először a tojásfehérjét verjük fel habnak, majd a tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, ezután kerül bele a liszt. Aztán óvatosan belekeverjük a tojásfehérjék habját, úgy hogy ne törjön meg a hab.
Beleöntjük zsírozott, lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, egyenletesen elsimítjuk. Forró sütőben sütjük. A piskótát tíz percig nem szabad megnézni, mert akkor összeesik! Kb. 15 perc alatt megsül, tűpróbával ellenőrizhetjük.
A megsült piskótát kiborítjuk egy tiszta konyharuhára és azonnal feltekerjük, úgy hagyjuk kihűlni.

A krémhez a cukrot elkeverjük a tejben és felforraljuk, beletesszük a darált diót és felfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, habosra keverjük a vajat a vaníliás cukorral és kanalanként hozzáadjuk a diót is.

Kicsomagoljuk a piskótát, megkenjük a krémmel, hagyunk egy kis krémet a tetejére.
Feltekerjük és a tetejét is megkenjük vékonyan a krémmel, majd darált dióval megszórjuk.
Egy órára hűtőbe tesszük, majd utána srégen szeleteljük.

Mindent szeretek, ami diós ezért aztán nagyon sok diós receptem van.

2015. március 14., szombat

Túrógombóc recept

Gyorsan elkészíthető a vaníliás túrógombóc ebédre, vacsorára. Könnyű és finom!

Hozzávalók:

50 dkg túró,
10 dkg búzadara,
2 evőkanál liszt,
2 egész tojás,
kevés citromlé, (vagy citrom reszelt héja)
1 csomag vaníliás cukor,

10 dkg morzsa,
2 evőkanál cukor,
1 evőkanál zsír, vagy olaj

Tálaláshoz:
tejföl,
porcukor,
1 csomag vaníliás cukor
Ételrecept-tészták
Túrógombóc 

Elkészítése:

A túrót összekeverjük a tojások sárgájával és a többi hozzávalóval, a tojásfehérjét felverjük habnak és belekeverjük a túróba. Ezután gombócokat formázunk és sós vízben kifőzzük őket, akkor jó, amikor feljönnek a víz tetejére a gombócok. Szűrőkanállal kiszedjük az előre elkészített pirított morzsára és megrázogatjuk benne, hogy mindenhol érje a gombócot a morzsa. Kiszedjük a tálalóedénybe.

A morzsát a zsiradékon megpirítjuk, 2 evőkanál cukrot adunk hozzá, és amikor megpirult 2 evőkanál tésztalevet öntünk rá. Jól elkeverjük és jöhetnek bele a gombóckák.
A tejfölt meglangyosítjuk és vaníliás cukrot is adunk hozzá. Ez kerül a gombóckákra, porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat hozzá! 

2015. március 3., kedd

Paradicsomleves házi reszelt tésztával

Télen nálunk sokszor készül paradicsomleves, mert vitamindús és egyszerű az elkészítése. Ősszel mindig főzünk be paradicsomot télire. Ilyenkor csak elővesszük és készülhet is a paradicsomos finomság.

Hozzávalók:

1/2 l házi paradicsomlé, (vagy 140 g sűrített paradicsom),
1/2 l víz, (vagy 1 l víz, ha sűrítményt használunk),
2-3 evőkanál cukor (ki milyen édesen szereti),
1 kiskanál só,
1 közepes fej vöröshagyma,
3 evőkanál olaj,
1 evőkanál liszt,
1 kávéskanál őrölt pirospaprika,
petrezselyem zöld,
bazsalikom

Reszelt tésztához:

1 tojás,
csipetnyi só,
3 fél marék liszt
Ételrecept-levesek
Paradicsomleves

Elkészítése:

Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, megszórjuk a pirospaprikával és felengedjük a paradicsomlével és a vízzel. Beletesszük a megpucolt vöröshagymát egészben, nyáron egy egész csokor petrezselyemzöldet is belefőzők, most szárított petrezselyem zöldet raktam bele és bazsalikomot. 30 percig főzőm, majd belefőzőm a reszeltet is. A hagymát eltávolítom a levesből és úgy tálalom.
A reszelt tészta pedig úgy készül, hogy az anyagokat összegyúrom, majd egy nagyobb lyukú reszelőn lereszelem, egy kicsit lisztezem, hogy ne ragadjon össze, és mehet is a levesbe.
Régen, menzákon betűtésztával tálalták és mi gyerekek nagyon szerettük.

2015. március 1., vasárnap

Sült tepsis krumpli gombával és baconnel megszórva

A tepsis krumplinak ezer változata létezik. Ez a gombával kombinált változat nem a megszokott kategória. Igen ízletes! A bacon pedig megkoronázza mindezt.

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
30 dkg gomba, ( csiperkét használtam)
15 dkg bacon szalonna,
só, bors ízlés szerint

Öntethez:

2 dl tejszín,
1 dl tej,
2-3 gerezd összezúzott fokhagyma,
só, bors, vegeta ízlés szerint
Ételrecept-sültek
Tepsis krumpli gombával és baconnel

Elkészítése:

A krumplit megpucoljuk, megmossuk és vékony karikákra szeljük. A gombát is megpucoljuk, megmossuk és elszeleteljük. A bacon szalonnát is felaprítjuk.
Egy tepsibe, vagy jénaitálba legyezőszerűen lerakjuk a krumpli szeleteket, majd erre szórunk gomba szeleteket és megsózzuk, borsozzuk. Ezután ismét legyezőszerűen rakunk rá krumplit, majd ismét a gombát, ezt ismét sózzuk, borsozzuk. Amikor mindet beleraktuk, akkor megszórjuk a baconszalonna darabkákkal.
Ezt leöntjük az öntettel, amit úgy készítünk, hogy a tejszínt és a tejet összekeverjük, majd ízesítjük a zúzott fokhagymával, sóval, borssal és vegetát is tehetünk bele.
Lefedjük alufóliával és sütőbe tesszük. Egy órát sütjük így, majd levesszük a fóliát és még pirítjuk 1/2 óráig.
  Nagyon finom egytálétel.

2015. február 27., péntek

Gánica (dödölle)

Nagyanyáink étele ez a krumplis finomság. Főtt, sült krumplis tészta sült vöröshagymával és tejfellel.
Nagyon finom, egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

3-5 nagy szem burgonya,
Kb. fél kg liszt, ( nem mértem, annyit tettem hozzá, amit a krumpli fel vett)
só,
2 nagy fej vöröshagyma,
2-4 dl tejföl,
Ételrecept-tészta tejföllel
Gánica (dödölle)
Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, felszeljük, sós vízben megfőzzük, annyi vízben, hogy éppen ellepje.
Amikor, megfőtt, akkor (én egy kis levet öntöttem le róla, van aki nem önt le róla semmit) krumplinyomóval összetörjük.
Ezután az összetört krumplit feltesszük a tűzre és annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz és erőnket összeszedve fakanállal keverjük, beledolgozzuk a lisztet, ez a művelet egy kicsit nehéz. Jó kemény tésztát kapunk.
Amíg a krumpli fől, addig megpucoljuk a hagymát és felkockázzuk. Bő zsíron üvegesre dinszteljük.
Itt jön az én egyedi készítési módszerem, Nem sütőben sütőm, hanem serpenyőben, forró olajban. Kanalanként, teszem a forró olajba, de úgy, hogy a kanalat belemártom a hagymába és hagymásan szedem ki a tésztát és teszem az olajba és a tetejére is teszek a hagymából, ezt sütöm meg, amikor az egyik fele megsült, megfordítom és sütöm a másik felét, amikor megpirult, akkor kiszedem egy tálba, Ezt addig ismétlem amíg van tésztám. Ha marad a hagymából, akkor azt a tetejére öntöm és tejföllel kínálom.
Van aki, a hagymához őrölt pirospaprikát is tesz, tepsibe kanalazza a tésztát és a tetejére kerül a paprikás hagyma. Sütőben süti ropogósra. Ahány ház, annyi szokás...

Tojásos nokedli

Hamarosan itt a tavasz a tojásos nokedli szezonja, olcsó, gyorsan elkészíthető és ropogós, friss fejes salátával tálalva feltölti a szervezetünk vitaminnal.

Hozzávalók:

1/2 kg liszt,
2 tojás,
só ízlés szerint ( én 1 csapott kiskanál sót tettem bele),
Kb. 2 dl víz
7 tojás,
kevés olaj,
Ételrecept-tészták-tojásos
Tojásos nokedli

Elkészítése:

A lisztet a 2 tojással, sóval és vízzel kikeverjük, Annyi vizet öntünk hozzá, hogy ne legyen túl kemény, de folyós sem a tészta.
Egy fazékban vizet forralunk, és amikor forr, akkor beleszaggatjuk nokedliszaggatóval. Majd amikor feljön a nokedli a víz tetejére, akkor kiszedjük szűrőkanállal. Előre odakészítünk egy lábast, amibe egy kis olajat öntünk, erre szedjük ki a nokedlit és ráöntjük az előre felvert 7 tojást, amit szintén sózunk. Rásütjük a tojásokat és friss salátával tálaljuk.
Még finomabbá tehetjük, ha szalonnát sütünk alá és erre szedjük rá a nokedlit. 

2015. február 23., hétfő

Halrudak krumplipürével

Heti rendszerességgel ajánlatos halat fogyasztanunk, ez egy gyors és egyszerű módja, hogy eleget tegyünk az ajánlásnak. 30 perc alatt kész az ebédünk, vagy a vacsoránk és még egészséges is.

Hozzávalók: ( 2 személyre)

1 csomag 250 g.-os gyorsfagyasztott, panírozott halrudak,
olaj a sütéshez

A püréhez: 
1/2 kg burgonya,
diónyi vaj,
kevés tej
Ételrecept-halas
Halrudak krumplipürével

Elkészítése:

Forrósítsuk fel az olajat a serpenyőben, beletesszük a rudacskákat és sütjük, megforgatjuk, hogy a másik oldala is átsüljön. 6-8 perc alatt készre sütjük.

A krumplipüréhez a krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk és sós vízben megfőzzük.
Amikor megfőtt leszűrjük a levét. A leszűrt krumplihoz adunk diónyi vajat, egy kis tejet és habverővel kikeverjük. 20-30 perc alatt elkészül, és már tálalhatjuk is. Majonézt is kínálhatunk mellé.

Finom, egyszerű és könnyű ebéd vagy vacsora.


2015. február 14., szombat

Brokkoli krémleves recept

 Ez a krémleves egy laktató vitaminbomba, az unokáim kedvence. Nemcsak egészséges étel recept, de nagyon finom is. Arról nem is beszélve, hogy nagyon gyorsan elkészíthető és még olcsó is.


Hozzávalók:

1/2 kg brokkoli,
1 nagy szem burgonya,
1 közepes fej vöröshagyma,
3-4 gerezd fokhagyma,
2 kávéskanál só,
1/2 kávéskanál bors,
1/2 kávéskanál szerecsendió,
1/2 kávéskanál gyömbér
1/2 dl főzőtejszín

Levesbetétnek: gyöngy levesbetét, de pirított kenyérkocka is jó hozzá.
Brokkoli krémleves recepttel

Elkészítése:

A megmosott brokkolit rózsáira szedve beletesszük a fazékba, a vöröshagymát négybe vágjuk és 3-4 gerezd fokhagymával együtt hozzáadjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, fűszerezzük és puhára főzzük, kb. úgy fél óra alatt. Amikor megfőtt bele tesszük a tejszínt is és összeturmixoljuk az egészet.
Díszíthetjük főtt brokkolival a tálalásnál és gyöngy levesbetétet kínálunk mellé.

Készíthetjük húsleves kockával is, akkor a só arányán kell változtatni. Ehhez a leveshez a rozmaringot is használhatjuk fűszerként.

Ezt a receptet a lányomtól lestem el. Ő készített brokkoli krémlevest, amikor ott jártunk náluk. Nem szerettem a brokkolit, de megkóstoltam és nagyon kellemesen csalódtam. Azóta nem csak az unokáim kedvence, hanem az enyém is.
 Brokkoli hatásai a szervezetre itt.

2015. február 9., hétfő

Resztelt máj

A resztelt májat én sertés májból szoktam készíteni, mert ebből az alapanyagból kaphatunk jó sűrű szaftos májat. Ajánlom annak, aki gyorsan szeretne valami finomat készíteni. Magas vastartalma segíti a vérképzést.

Hozzávalók:

80 dkg sertésmáj,
3 nagy fej vöröshagyma,
2 kávés kanál őrölt pirospaprika,
bors ízlés szerint,
1 kávés kanál só,
kevés zsír, vagy olaj
Resztelt máj

Elkészítése:

A vöröshagymát lereszeljük, vagy összemixeljük, a sertésmájat hosszú csíkokra szeljük.
A zsíron megdinszteljük a hagymát, rászórjuk a pirospaprikát, elkeverjük és beletesszük a májat.
Addig kevergetjük, míg a máj megpuhul. Amíg nem puhul meg, addig  nem szabad sózni, és nem szabad vizet sem aláönteni, (mert kemény marad a máj). Amikor jó már a máj, akkor sózzuk, borsozzuk és felengedjük vízzel.
Jól összeforraljuk, végeredményként jó sűrű szaftos finomságot kapunk. Sós vízben főtt burgonya illik mellé.

U.I.:
Ezt a resztelt májat, ami a képen van, nem én készítettem, hanem a férjem. Munkából haza érve kész vacsorával fogadott.

Állítólag egy nappal az elkészítése előtt, fel kell önteni olajjal, úgy hogy ellepje a májat és hűtőbe tenni, és akkor másnap vaj puhaságú resztelt májat tudunk készíteni. Ezt nem próbáltam még ki, de kifogom próbálni.

2015. február 2., hétfő

Ördögpirula recept

Ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető édes sütemény. Kekszből készítjük sütés nélkül.  A  francia drazséval díszített kis golyócskák vidám színfoltjai a terített asztalnak. 

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz,
1/2 dl rum,
15 dkg cukor,
3 evőkanál víz,
2 evőkanál baracklekvár,
1 evőkanál kakaó,
10 dkg vaj,
 A díszítéshez kristálycukor,
francia drazsé

Elkészítése:

A cukorból és a vízből szirupot főzünk, ráöntjük a kekszre, és a többi hozzávalót is beletesszük, jól összegyúrjuk. Kis golyókat formálunk belőle, kristálycukorba hempergetjük és francia drazséval díszítjük. 
A díszítéshez használhatunk színes, vagy csak barna tortadarát is.  

Rózsafánk ( forgácsfánk)

 Farsangi fánk, forgácsfánk néven is ismerjük, ügyesebbek gyönyörű rózsákat készíthetnek belőle. Elárulom, hogy hogyan. Azon kívül, hogy gyönyörű nagyon finom is. Farsangra fel!

Hozzávalók:

35 dkg liszt,
3 tojás,
4 evőkanál porcukor,
1 késhegynyi szódabikarbóna,
2-3 evőkanál tejföl,
csipet só,

sütéshez: olaj,
lekvár
Rózsafánk (forgácsfánk)

Elkészítése:

A gyúródeszkára borítjuk a lisztet, a közepébe mélyedést vájunk, bele ütjük a tojásokat, beleteszünk mindent. Összegyúrjuk, kisodorjuk jó vékonyra. Utána különböző nagyságú  pogácsa szaggatókkal kiszaggatjuk. (Legjobb 4 féle)
Egymásra rakjuk nagyság szerint, a közepét megnyomjuk, széleit derelyevágóval bevagdaljuk.
Forró olajban fordítva sütjük.
A közepébe lekvárt, vagy meggyet teszünk, meghintjük porcukorral, és már kész is a mennyei finomságunk.

2015. január 18., vasárnap

Tésztában sült virsli

Gyors, egyszerű és finom. Hamar elkészíthető ebédre, vagy vacsorára, csak leveles tésztába kell tekerni a virslit és már kész is. Szerintem füstlivel a legfinomabb, mert így egy kicsit fűszeresebb az íze. Ez az étel recept vendégvárónak is kiváló. Nagyon mutatós és ízletes. Mustárral, ketchuppel, vagy salátával fogyasztjuk.


Hozzávalók:

2-3 csomag füstli,( 2 csomagból 8, 3 csomagból 12 rudacskát kapunk)
1 csomag fagyasztott leveles tészta,
tojás a kenéshez
Tésztában sült virsli

Elkészítése:

A sütő begyújtásával érdemes kezdeni, mert mire bemelegszik, már készen is vagyunk az előkészületekkel. A leveles tésztát kinyújtjuk, majd annyi csíkot vágunk belőle, ahány virslit akarunk sütni.
A virslit körbe göngyöljük a tésztával, úgy hogy a tészta kis része mindig  takarásban legyen. Ezeket a rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tojással megkenjük. Forró sütőben pirosra sütjük. Tehetünk a tetejére szezámmagot, sajtot is.

Ha még finomabbra akarjuk, akkor a virslit bevágjuk hosszában, és bacon szalonna csíkot rakunk bele, vagy kinek mi ízlik, lehet beletenni sajtot, hagymát, vagy akár mindegyiket. Ezután tekered a tésztába és úgy sütőd meg. A tetejére szórhatunk sajtot is. Majonézes salátával együtt tálalva nagyon laktató étel. El tudom képzelni szilveszterkor a már megszokott virsli helyett is!


Szórt rétes

Gyors, könnyű és finom túrós édes sütemény recept, lusta asszony rétesének is nevezik. Egyszerű, mert csak bele kell szórni a tepsibe az alapanyagokat és megsütni. Azoknak ajánlom, akiknek kevés az idejük, de gyorsan szeretnének sütni valamit. 


Hozzávalók:

30 dkg liszt,
2 dl porcukor,
10 dkg vaj,
50 dkg túró,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
2 tojás,
1 csomag mazsola vagy,
20 dkg meggy (lehet más gyümölcs is)
Szórt rétes

Elkészítése:

 A vajat felolvasztjuk és a felét egy közepes méretű tepsibe öntjük. A lisztet a cukorral elkeverjük és a felét a tepsibe szórjuk. Erre tesszük a túró felét, majd a mazsolát, vagy más gyümölcsöt, majd következik a maradék túró és a maradék cukros liszt. A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot és a tojásokat, hozzáadjuk a maradék vajat is. Az egészet ráöntjük a tetejére, úgy hogy mindenhol ellepje a cukros lisztet. Forró sütőben (200 fokon) megsütjük.
Én a sütő begyújtásával kezdtem, mert mire bemelegszik, már el is készülök vele (kb. 15 perc), a sütés pedig 30 perc.
Amikor kihűlt porcukrot szitálunk rá és szeleteljük.

Nagyon finom, gyorsan elkészülő édes sütemény.
Jó étvágyat hozzá!